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Morceau délicieux à cuisiner à la ficelle, la basse côte de bœuf est aussi très prisée dans le pot-au-feu ou le Bœuf bourguignon. Légèrement plus ferme que la côte, la basse côte peut aussi être...
Poire, Merlan et Araignée que l’on nomme souvent « les morceaux du boucher », comprenez les morceaux des vrais amateurs ! Juste grillés au naturel, parsemés d’une pointe de fleur de sel et de...
Bavette et hampe sont les morceaux de bœuf savoureux par excellence. Leur texture filandreuse et leur grain ferme en font des produits recherchés par les vrais connaisseurs.
Servi cru extra-frais le bifteck de bœuf haché (5% de matière grasse), préparé avec des câpres, du persil, de l’oignon haché fin et un jaune d’œuf frais… un délice pour les puristes ! Vous...
Morceau préféré des petits, le bifteck de bœuf haché (5% de matière grasse), peut s’accompagner de frites ou d’une bonne purée de pommes de terre maison pour le plus grand bonheur des « minis...
En morceaux prêts à braiser dans un bouillon, la blanquette de veau s’accommode merveilleusement de petits champignons, oignons grelots et divers condiments tels que le céleri, le clou de...
Le Bourguignon de bœuf est un assortiment de morceaux comme le gite gélatineux, le paleron moelleux, la basse-côte ou la macreuse. Tout ce dont vous avez besoin pour mitonner le savoureux plat...
Hors d’œuvre d’origine italienne le carpaccio est composé de très fines tranches de rôti de bœuf extra frais. Consommé cru, nous vous recommandons de l’agrémenter de quelques câpres, d’un filet...
Le Collier d’Agneau est un morceau charnu et moelleux. Entier ou en morceaux, il donnera très bon goût à vos petits plat mijotés : blanquette, navarin, ragoût…
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